Com foco no fomento à agricultura familiar urbana, o projeto Horta Sustentável se estrutura em três pilares: recuperação de áreas a serem cultivadas, formação continuada de agricultores familiares e incentivo ao empreendedorismo, com elaboração de planos de desenvolvimento econômico para que os participantes definam os objetivos a serem atingidos, incorporando educação, geração de renda e preservação ambiental em comunidades de Betim (MG).